La prima e originale lezione di cucina Toscana

La Toscana non è solo arte e architettura ma anche grande tradizione enogastronomica. Con questa fantastica cooking class potrai trasformarti in un autentico chef per un giorno e imparare a cucinare alcuni piatti tipici e abbinarli ai giusti vini. Seleziona, cucina e assaggia. Alla fine di questa esperienza potrai stupire amici e parenti con le tue nuove skills culinarie.

Preparati a mettere le mani in pasta con questa entusiasmante lezione di cucina tipica toscana e scoprirne i sapori autentici in compagnia di un carismatico chef in una location speciale nel cuore di Firenze. Dall’antipasto al dessert, dalla ricerca delle materie prime all’assaggio, nulla sarà lasciato al caso. E alla fine gusta un pranzo prelibato!

Tour del mercato centrale di Firenze alla ricerca degli ingredienti

Questa lezione di cucina tradizionale vi farà scoprire il lato più appetitoso della Toscana. La vostra giornata comincerà con un tour del mercato centrale di Firenze, il più grande e importante della città. Seguirete la vostra guida, ossia il vostro chef professionista, nel dedalo di passaggi che compongono il mercato alla ricerca degli ingredienti migliori e più freschi, adatti alla realizzazione delle vostre ricette. Parlerete con i produttori locali, vi immergerete nell'atmosfera eclettica che si respira e sarete conquistati da aromi e colori. Potrete anche conoscere l'origine dei prodotti che sceglierete e i modi in cui vengono coltivati. Una volta trovato tutto il necessario, sarete pronti a dirigervi verso la vostra postazione e iniziare la lezione di cucina.

Preparati a cucinare con uno chef 

Sarete naturalmente ospitati in una location unica, situata nel cuore di Firenze. Preparate il grembiule e rimboccatevi le maniche, si comincia! Siete pronti a pesare gli ingredienti, impastare e sminuzzare tutto rigorosamente a mano, senza l'aiuto di elettrodomestici o robot da cucina. In questo modo controllerete la consistenza di ogni sostanza e comprenderete a fondo come lavorare le materie di prima scelta. A seconda della stagione e dei prodotti disponibili il vostro menù potrà subire lievi variazioni, ma di base sarà così composto: per iniziare una classica bruschetta, a seguire un primo piatto a base di pasta tirata a mano per esempio tagliatelle o ravioli, una salsa da prepararsi con gli ingredienti di stagione e un dessert. Seguendo passo a passo le istruzioni dello chef e osservandolo lavorare sarete in grado di ricreare piatti eccezionali e prelibati, tipici della tradizione toscana. Che siate cuochi esperti o alle prime armi, non preoccupatevi, lo chef sarà a vostra completa disposizione in qualunque momento per rispondere a vostre curiosità o domande, il tutto in un'atmosfera informale e rilassata.

Gusta un prelibato pranzo

una volta preparati i vostri manicaretti sarete pronti per l'assaggio. Rilassatevi e godetevi il sontuoso menù che avete realizzato con le vostre mani. Le portate principali saranno accompagnate da due calici di vino rosso del Chianti, selezionati appositamente per far risaltare al meglio le caratteristiche e i sapori dei cibi. Alla fine, quello che conta in cucina è la passione per ciò che si fa. Con questa cooking class acquisirete manualità con la tradizione gastronomica toscana e scatenerete la vostra creatività. Alla fine della giornata, riceverete in omaggio un ricettario contenente tutte le indicazioni per ricreare a casa le ricette da voi realizzate in compagnia di amici e parenti e un attestato di partecipazione, un ricordo tangibile di un'esperienza indimenticabile.

Il tour si concluderà presso la scuola di cucina sita nel quartiere San Lorenzo (Via Panicale, 43R)